查理刚刚从监狱里被释放出来，紧接着就被一个冒充牧师的骗子骗去了身上所有的钱。正当他万分无助，走投无路的时候，碰到了一个在监狱里认识的朋友，他怂恿查理去继续偷东西，正当查理犹豫不决的时候，警察就站在了他们的身边……

受过特警训练的警察陈家驹（成龙）为人正直办案拼命，时常将女友（张曼玉）忽略。某次围剿行动中陈家驹拘捕了大毒枭朱滔，但因证人（朱滔的秘书）莎莲娜（林青霞）的突然失踪，未能将其绳之于法，陈家驹因此受降职处分。事后含恨在心的朱滔为了报复陈家驹，设计将其诱至囚禁莎莲娜的别墅，并派手下杀死一名警察嫁祸其身，令陈家驹在警方的通辑令下只能四处流亡。 而侥幸逃脱的莎莲娜明白到朱滔为人不择手段的本质，为求自保，冒险潜入朱滔办公室偷得证据，却被其手下追杀至商场，陈家驹及时赶到，与朱滔手下展开激战。

某城市市长，竟然异想天开，一声令下打破警察招募限制。任何人，无论身高、体重、年龄、性别、种族、宗教信仰及文化程度，来者不拒。甚至轻刑罪犯也可以受训代受坐牢。这样，警校成了收容各种人物的场所，浪子、怪人纷纷而来。因此，发生了种种可笑、荒谬的事，以至引出许多风流趣事。尽管平日这群怪胎的举止荒诞不经，然而当暴乱发生之际，众学警仍不忘警察之本——维持公共秩序与法律尊严……

本片以警察赵六安所经历的一场与爱情短兵相接的车轮大战为故事脉络，通过一连串让人发笑获感叹的个人际遇，展现了一个鲜活可亲又富个性的小人物曲折浪漫的爱情故事。 《警察有约》在2003年中国电影金鸡奖评选中获最佳影片、最佳编剧、最佳男主角、最佳女配角四项提名，夏雨凭《警察有约》夺得最佳男主角桂冠。首次上银幕的梁静获最佳女配角提名奖。

公安局长郭蓬勃上任后，为攻破要案，“内举不避亲”，举荐即将退休的父亲郭建国出山办上级层层督办的“死案”，他的决定在局内遇到了阻力，却得到了省公安厅厅长的支持，郭建国上任后，不辱使命，理清思路，排除干扰，使二年未破的绑架杀人案一举告破，对当地治安和社会和谐起到了不可低估的作用。

二战结束后，意大利百业萧条，艾斯波西多迫于生计以行骗偷窃为业， 已经逍遥法外多年。上级命令警察波多尼在三个月内将艾斯波西多捉拿归案，他就设法与热心的艾斯波西多一家人混熟了。终于在有趣的家庭聚会上见到了艾斯波西多。波多尼几经周折终于将其捕获，但在追捕过程中波多尼发现对方和自己一样都是落魄之人，共同的遭遇使他们最终达成默契。

英雄警察陈家驹又回来了。不过，性格火爆、直言不讳的他这次因为不满意上司放走了一个极其危险的重犯而和上司吵翻了，愤然辞职。脱离了警察生活的家驹和女友去旅行期间，一间电话公司遭到了炸弹恐吓，本性难移的家驹马上赶到了现场，着手调查案件。岂料一波未平，一波又起。这个炸弹狂徒竟然炸毁了警局的大门，还绑架了家驹的女友，要求家驹携带大量赎款前往货仓交换人质。当家驹身带巨款抵达货仓时，发现这里已经布满了炸弹…

本片中郑则士是一个品性善良的扒手，只偷取外地游客的钱财，且爱护家人，冯淬帆则是个好脾气而富有正义感的警察，这两个死对头的儿子，却是同校的好友，两人因而互相认识，且发现对方的优点。最后郑为了救母亲而打劫金饰店，冯在友情与职责之间经过一番选择下，还是把郑拘捕。

简凡从小在饭店长大，自诩厨中高手，立志子承父业成为“神厨”，被伙伴戏称为“锅哥”。从商学院毕业后在父母安排下到派出所当协警。他凡事总以厨艺为喻，从细微处窥得事物真谛。生性活泼，遇事谨慎，思维敏捷，生活里经常耍一些小聪明，爱情上时常左右摇摆，但心中的正义底线从未打破。在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现他的特质，经过师傅刻意的培养，经历了挫折与考验，终于通过考试，成长为一名合格刑警，屡破大案，自信中带了些许桀傲、初具将帅之才。局领导非常赏识他与众不同的胆识，委以重任侦破一起悬案。简凡与警队的战友，为了心中的忠诚与坚守，忍辱负重，不畏艰难，与犯罪嫌疑人进行不屈不挠地艰苦斗争，终于侦破悬案。简凡也对自己的职业做出无悔的选择。

简凡从小在饭店长大，自诩厨中高手，立志子承父业成为“神厨”，被伙伴戏称为“锅哥”。从警校毕业后在父母安排下到派出所当协警。他凡事总以厨艺为喻，从细微处窥得事物真谛。生性活泼，遇事谨慎，思维敏捷，生活里经常耍一些小聪明，爱情上时常左右摇摆，但心中的正义底线从未打破。在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现他的特质，经过师傅刻意的培养，经历了挫折与考验，终于通过考试，成长为一名合格刑警，屡破大案，自信中带了些许桀傲、初具将帅之才。局领导非常赏识他与众不同的胆识，委以重任侦破一起悬案。简凡与警队的战友，为了心中的忠诚与坚守，忍辱负重，不畏艰难，与犯罪嫌疑人进行不屈不挠地艰苦斗争，终于侦破悬案。简凡也对自己的职业做出无悔的选择。

饰演警察的是林俊贤与苗侨伟，两人在缉毒过程中误杀一名神秘女子，后来发现此女子已死去多时。重案组警司午马发现事态严重，乃让精通法术的林正英加入调查，发现利用死人运毒的集团主脑是日裔邪教女教主西协美智子，双方遂展开一场恶斗。

燕儿是个美丽的女刑警，主要负责假扮买票乘客，“钓鱼”抓票贩子。这天燕儿刚执行完任务，恰巧接到刚认识的男朋友的电话，二人计划着第二天的约会。没想到见面的地点正好是执行任务的地点，燕儿并没有告诉男友自己的职业，正准备执行任务时，她的男朋友出现了……

陈国荣（成龙饰）的所在那一组警察是警队精英，破案无数。阿祖（吴彦祖饰）是总警师的儿子，却勾结了几个高官子弟挑战警方。他们到银行抢劫，警钟敲响警察赶到时，就把阿荣及队员带进了一个早已设计好的空旷仓库里。警员都陷进了匪徒早已设计好的游戏程序里，残忍的被杀害，连阿荣女朋友可颐（杨采妮饰）的弟弟也被无法幸免。阿荣就此被停职，出于内疚也跟可颐分手了。 终日喝得烂醉的阿荣在酒吧遇到了阿锋（谢霆锋饰），阿锋为了使阿荣振作起来，决定假扮警察告诉阿荣自己是上司派来要求得到阿荣协助翻案的新警员。 阿荣又遇到那群狠狠打击他的罪犯，与他们斗志斗勇，在警花莎莎（蔡卓妍饰）的协助下知道匪徒当年的事件被编成了一部游戏，同时也知道了当年为何情报被泄漏的原因。